J'ai préparé une confiture de prunes jaunes, sauvages.
Pour 1kg600 de fruits, j'ai ajouté environ 1kg200 de sucre.
Après avoir dénoyauté les fruits (très long car le noyau tient au fruit), j'ai mélangé les prunes, le sucre et de l'eau dans un grand récipient (je n'ai pas de bassine en cuivre...).
Le temps de cuisson m'est totalement inconnu : je me suis fiée à mon oeil. Quand le mélange semble s'épaissir, on peut considérer que c'est cuit.
En refroidissant, ma confiture a bien durci, elle n'est pas très facile à étaler,mais quel délice !!!
Je ne suis pas une experte en confiture car j'avais l'habitude de compter sur d'autres personnes pour me les faire... Je suis quand même assez satisfaite du résultat !!
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